| ORIGINE | ||||||||||||||
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Viande de porc en provenance de l’UE | ||||||||||||||
| CARACTÉRISTIQUES | ||||||||||||||
| Taille | ||||||||||||||
| Longueur de 17 à 19 cm, diamètre de 41 à 50 mm | ||||||||||||||
| Forme | ||||||||||||||
| Plus ou moins régulière, caractéristique du boyau naturel. Attaché à la ficelle. | ||||||||||||||
| Couleur | ||||||||||||||
| Blanche due au pénicillium blanc naturel. Peut être talqué sur demande. | ||||||||||||||
| Aspect | ||||||||||||||
| Alternance régulière de grains de gras blancs et de maigre rosé. Présence de Beaufort plus ou moins importante. Grains de 7 mm. | ||||||||||||||
| Goût | ||||||||||||||
| Fermentation lactique typique du saucisson sec, goût de Beaufort non prononcé. | ||||||||||||||
| Texture | ||||||||||||||
| Moelleuse. | ||||||||||||||
| Ingrédients | ||||||||||||||
| Viande de porc, BEAUFORT (4,6%), sel, LACTOSE, dextrose, saccharose, épices, plantes aromatiques, conservateur : E252, arômes naturels, ferments de maturation, boyau naturel. | ||||||||||||||
| Allergènes | ||||||||||||||
| LACTOSE (dérivé du lait), BEAUFORT. | ||||||||||||||
| OGM | ||||||||||||||
| Pas d’ingrédients, d’additifs ou d’arômes issus d’OGM. | ||||||||||||||
| Analyse microbiologique | ||||||||||||||
| Salmonelles : Absence dans 25g Staphylocoque coagulase + : < 100/g Entérobactérie : < 1000/g Listéria monocytogène : < 10 dans 25g |
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| Caractéristiques analytiques | ||||||||||||||
| Humidité du produit dégraissé : ≤ 52% Matière grasse libre/HPD : ≤ 30% Rapport collagène/protéines : ≤ 20% Rapport sucres solubles totaux/HPD : ≤ 2% |
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| Déclaration nutritionnelle (moyenne pour 100g) | ||||||||||||||
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| Conservation | ||||||||||||||
| À conserver dans un endroit sec à < 15°C. | ||||||||||||||
| Durée de conservation | ||||||||||||||
| 90 jours (nu sans film avec un ticket à la ficelle) ou sous atmosphère modifiée avec une étiquette. | ||||||||||||||
| Conditionnement | ||||||||||||||
| Le produit est mis en carton de 5kg ou 10kg (au choix du client). |
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- 40 Imp. des Artisans , 79160, Villiers-en-Plaine
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Les saucissons
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saucisson au beaufort
2,39 €2,27 € HT2,39 € TTCPrix à la pièce -
saucisson au comte
2,39 €2,27 € HT2,39 € TTCPrix à la pièceCaractéristiques techniques
Aspect extérieur : Taille : longueur de 17 à 19cm diamètre : 41 à 50mm. Forme plus ou moins régulière caractéristique du boyau naturel. Attaché à la ficelle. Couleur blanche due au pénicillium blanc naturel. Il peut être talqué à la demande du client.
Aspect intérieur : Alternance régulière de grains de gras de couleur blanche et de maigre de couleur rosée. Présence de Comté plus ou moins importante. Grains de 7mm.
Goût : Issu d’une fermentation lactique typique du saucisson sec et d’un goût de Comté non prononcé.Texture : Moelleuse.
Ingrédients : Viande de porc en provenance de l’UE, COMTÉ 4,6%, sel, LACTOSE, dextrose, saccharose, épices, plante aromatique, conservateur : E252, arômes naturels, ferments de maturation, boyau naturel de porc.
Allergènes : LACTOSE (dérivé du lait). COMTÉ.
OGM : Pas d’ingrédients, d’additifs ou d’arômes issus d’organismes génétiquement modifiés ni n’est issu d’OGM donc pas soumis à l’étiquetage conformément aux règlements CE.
Composants ionisés : Absence.Caractéristiques microbiologiques
Salmonelles : absence dans 25 grammes
Staphylocoque coagulase + : < 100 par gramme
Entérobactérie : < 1000 par gramme
Listéria monocytogène :< 10 dans 25 grammesCaractéristiques physico chimiques
Humidité du produit dégraissé : < ou = à 52%
Matière grasse libre/HPD : < ou = à 30%
Rapport collagène/protéines : < ou = à 20%
Rapport sucres solubles totaux/HPD : < ou = à 2%Conditions de stockage
A conserver dans un endroit sec à une température < à 15°C.
Conditionnement et DLUO (date limite d’utilisation optimale)
nu sans film avec un ticket à la ficelle: 90 jours
sous atmosphère modifiée avec une étiquette: 90 jours
Le produit est mis en carton de 5kg ou 10kg (au choix du client). -
saucisson aux cèpes
2,39 €2,27 € HT2,39 € TTCPrix à la pièceORIGINE Viande de porc en provenance de l’UE CARACTÉRISTIQUES Taille Longueur de 17 à 19 cm, diamètre de 41 à 50 mm Forme Plus ou moins régulière, caractéristique du boyau naturel. Attaché à la ficelle. Couleur Blanche due au pénicillium blanc naturel. Peut être talqué sur demande. Aspect Alternance régulière de grains de gras blancs et de maigre rosé. Présence de cèpes plus ou moins importante. Grains de 7 mm. Goût Fermentation lactique typique du saucisson sec, goût de cèpes non prononcé. Texture Moelleuse. Ingrédients Viande de porc, cèpes (3,3%), sel, LACTOSE, dextrose, saccharose, épices, plantes aromatiques, conservateur : E252, arômes naturels, ferments de maturation, boyau naturel. Allergènes LACTOSE (dérivé du lait). OGM Pas d’ingrédients, d’additifs ou d’arômes issus d’OGM. Analyse microbiologique Salmonelles : Absence dans 25g
Staphylocoque coagulase + : < 100/g
Entérobactérie : < 1000/g
Listéria monocytogène : < 10 dans 25gCaractéristiques analytiques Humidité du produit dégraissé : ≤ 52%
Matière grasse libre/HPD : ≤ 30%
Rapport collagène/protéines : ≤ 20%
Rapport sucres solubles totaux/HPD : ≤ 2%Déclaration nutritionnelle (moyenne pour 100g) Énergie 2123kJ / 512kcal Matières grasses 44,3g Dont acides gras saturés 17,6g Glucides 1,3g Dont sucres 1,08g Protéines 27,2g Sel 4,97g Conservation À conserver dans un endroit sec à < 15°C. Durée de conservation 90 jours (nu sans film avec un ticket à la ficelle), sous atmosphère modifiée avec une étiquette. Conditionnement Le produit est mis en carton de 5kg ou 10kg (au choix du client). -
saucisson aux figues
2,39 €2,27 € HT2,39 € TTCPrix à la pièceORIGINE Viande de porc en provenance de l’UE CARACTÉRISTIQUES Taille Longueur de 17 à 19 cm, diamètre de 41 à 50 mm Forme Plus ou moins régulière, caractéristique du boyau naturel. Attaché à la ficelle. Couleur Blanche due au pénicillium blanc naturel. Peut être talqué sur demande. Aspect Alternance régulière de grains de gras blancs et de maigre rosé. Présence plus ou moins importante de morceaux de figues. Grains de 7 mm. Goût Fermentation lactique typique du saucisson sec, goût peu prononcé de figue. Texture Moelleuse. Ingrédients Viande de porc, figue (6,6%), sel, LACTOSE, dextrose, saccharose, épices, plante aromatique, ferments de maturation, conservateur : E252, arômes naturels, boyau naturel de porc. Allergènes LACTOSE (dérivé du lait). OGM Pas d’ingrédients, d’additifs ou d’arômes issus d’OGM. Analyse microbiologique Salmonelles : Absence dans 25g
Staphylocoque coagulase + : < 100/g
Entérobactérie : < 1000/g
Listéria monocytogène : < 10 dans 25gCaractéristiques analytiques Humidité du produit dégraissé : ≤ 52%
Matière grasse libre/HPD : ≤ 30%
Rapport collagène/protéines : ≤ 20%
Rapport sucres solubles totaux/HPD : ≤ 2%Déclaration nutritionnelle (moyenne pour 100g) Énergie 1986kJ / 479kcal Matières grasses 40g Dont acides gras saturés 17,4g Glucides 5,1g Dont sucres 2,5g Protéines 24,8g Sel 4,45g Conservation À conserver dans un endroit sec à < 15°C. Durée de conservation 90 jours (nu sans film avec un ticket à la ficelle). Conditionnement Le produit est mis en carton de 5 kg ou 10 kg (au choix du client). -
saucisson aux noix
2,39 €2,27 € HT2,39 € TTCPrix à la pièceORIGINE Viande de porc en provenance de l’UE CARACTÉRISTIQUES Taille Longueur de 17 à 19 cm, diamètre de 41 à 50 mm Forme Plus ou moins régulière, caractéristique du boyau naturel. Attaché à la ficelle. Couleur Blanche due au pénicillium blanc naturel. Peut être talqué sur demande. Aspect Alternance régulière de grains de gras blancs et de maigre rosé. Présence plus ou moins importante de morceaux de noix. Grains de 7 mm. Goût Fermentation lactique typique du saucisson sec, goût peu prononcé de noix. Texture Moelleuse. Ingrédients Viande de porc, NOIX (6,6%), sel, LACTOSE, dextrose, saccharose, épices, plante aromatique, conservateur : E252, arômes naturels, ferments de maturation, boyau naturel de porc. Allergènes LACTOSE (dérivé du lait), NOIX. OGM Pas d’ingrédients, d’additifs ou d’arômes issus d’OGM. Analyse microbiologique Salmonelles : Absence dans 25g
Staphylocoque coagulase + : < 100/g
Entérobactérie : < 1000/g
Listéria monocytogène : < 10 dans 25gCaractéristiques analytiques Humidité du produit dégraissé : ≤ 52%
Matière grasse libre/HPD : ≤ 30%
Rapport collagène/protéines : ≤ 20%
Rapport sucres solubles totaux/HPD : ≤ 2%Déclaration nutritionnelle (moyenne pour 100g) Énergie 2262kJ / 546kcal Matières grasses 48,1g Dont acides gras saturés 18,9g Glucides 4,7g Dont sucres 0,7g Protéines 23,7g Sel 5,03g Conservation À conserver dans un endroit sec à < 15°C. Durée de conservation 90 jours (nu sans film avec un ticket à la ficelle). Conditionnement Le produit est mis en carton de 5kg ou 10kg (au choix du client). -
saucisson aux olives
2,39 €2,27 € HT2,39 € TTCPrix à la pièceORIGINE Viande de porc en provenance de l’UE CARACTÉRISTIQUES Taille Longueur de 17 à 19 cm, diamètre de 41 à 50 mm Forme Plus ou moins régulière, caractéristique du boyau naturel. Attaché à la ficelle. Couleur Blanche due au pénicillium blanc naturel. Peut être talqué sur demande. Aspect Alternance régulière de grains de gras blancs et de maigre rosé. Présence de morceaux d’olives vertes plus ou moins importante. Grains de 7 mm. Goût Fermentation lactique typique du saucisson sec, goût d’olive non prononcé. Texture Moelleuse. Ingrédients Viande de porc, olive (8,3%), sel, LACTOSE, dextrose, saccharose, épices, plante aromatique, conservateur : E252, arômes naturels, ferments de maturation, boyau naturel de porc. Allergènes LACTOSE (dérivé du lait). OGM Pas d’ingrédients, d’additifs ou d’arômes issus d’OGM. Analyse microbiologique Salmonelles : Absence dans 25g
Staphylocoque coagulase + : < 100/g
Entérobactérie : < 1000/g
Listéria monocytogène : < 10 dans 25gCaractéristiques analytiques Humidité du produit dégraissé : ≤ 52%
Matière grasse libre/HPD : ≤ 30%
Rapport collagène/protéines : ≤ 20%
Rapport sucres solubles totaux/HPD : ≤ 2%Déclaration nutritionnelle (moyenne pour 100g) Énergie 2046kJ / 494kcal Matières grasses 42,8g Dont acides gras saturés 16,8g Glucides 6g Dont sucres 0,4g Protéines 21,2g Sel 3,3g Conservation À conserver dans un endroit sec à < 15°C. Durée de conservation 90 jours (nu sans film avec un ticket à la ficelle) ou sous atmosphère modifiée avec une étiquette. Conditionnement Le produit est mis en carton de 5kg ou 10kg (au choix du client). -
saucisson canard
2,39 €2,27 € HT2,39 € TTCPrix à la pièceORIGINE Viande de porc en provenance de l’UE, viande de canard CARACTÉRISTIQUES Taille Longueur de 17 à 19 cm, diamètre de 41 à 50 mm Forme Plus ou moins régulière, caractéristique du boyau naturel. Attaché à la ficelle. Couleur Blanche due au pénicillium blanc naturel. Peut être talqué sur demande. Aspect Alternance régulière de grains de gras blancs et de maigre rosé. Grains de 7 mm. Goût Fermentation lactique typique du saucisson sec -
saucisson cerf
2,39 €2,27 € HT2,39 € TTCPrix à la pièceORIGINE Viande de porc en provenance de l’UE, viande de cerf CARACTÉRISTIQUES Taille Longueur de 17 à 19 cm, diamètre de 41 à 50 mm Forme Plus ou moins régulière, caractéristique du boyau naturel. Attaché à la ficelle. Couleur Blanche due au pénicillium blanc naturel. Peut être talqué sur demande. Aspect Alternance régulière de grains de gras blancs et de maigre rosé à brune. Grains de 7 mm. Goût Fermentation lactique typique du saucisson sec, goût peu prononcé de gibier. Texture Moelleuse. Ingrédients Viande de porc, viande de cerf, sel, LACTOSE, dextrose, saccharose, épices, plantes aromatiques, fond de gibier, conservateur : E252, arômes naturels, ferments de maturation, boyau naturel. Allergènes LACTOSE (dérivé du lait). OGM Pas d’ingrédients, d’additifs ou d’arômes issus d’OGM. Analyse microbiologique Salmonelles : Absence dans 25g
Staphylocoque coagulase + : < 100/g
Entérobactérie : < 1000/g
Listéria monocytogène : < 10 dans 25gCaractéristiques analytiques Humidité du produit dégraissé : ≤ 54%
Matière grasse libre/HPD : ≤ 35%
Rapport collagène/protéines : ≤ 20%
Rapport sucres solubles totaux/HPD : ≤ 3%Déclaration nutritionnelle (moyenne pour 100g) Énergie 1951kJ / 470kcal Matières grasses 39,1g Dont acides gras saturés 15,9g Glucides 2,3g Dont sucres 0,91g Protéines 27,4g Sel 5,25g Conservation À conserver dans un endroit sec à < 15°C. Durée de conservation 90 jours (nu sans film avec un ticket à la ficelle) ou sous atmosphère modifiée avec une étiquette (90 jours). Conditionnement Produit mis en carton de 5 kg ou 10 kg (au choix du client). ORIGINE Viande de porc en provenance de l’UE, viande de cerf CARACTÉRISTIQUES Taille Longueur de 17 à 19 cm, diamètre de 41 à 50 mm Forme Plus ou moins régulière, caractéristique du boyau naturel. Attaché à la ficelle. Couleur Blanche due au pénicillium blanc naturel. Peut être talqué sur demande. Aspect Alternance régulière de grains de gras blancs et de maigre rosé à brune. Grains de 7 mm. Goût Fermentation lactique typique du saucisson sec, goût peu prononcé de gibier. Texture Moelleuse. Ingrédients Viande de porc, viande de cerf, sel, LACTOSE, dextrose, saccharose, épices, plantes aromatiques, fond de gibier, conservateur : E252, arômes naturels, ferments de maturation, boyau naturel. Allergènes LACTOSE (dérivé du lait). OGM Pas d’ingrédients, d’additifs ou d’arômes issus d’OGM. Analyse microbiologique Salmonelles : Absence dans 25g
Staphylocoque coagulase + : < 100/g
Entérobactérie : < 1000/g
Listéria monocytogène : < 10 dans 25gCaractéristiques analytiques Humidité du produit dégraissé : ≤ 54%
Matière grasse libre/HPD : ≤ 35%
Rapport collagène/protéines : ≤ 20%
Rapport sucres solubles totaux/HPD : ≤ 3%Déclaration nutritionnelle (moyenne pour 100g) Énergie 1951kJ / 470kcal Matières grasses 39,1g Dont acides gras saturés 15,9g Glucides 2,3g Dont sucres 0,91g Protéines 27,4g Sel 5,25g Conservation À conserver dans un endroit sec à < 15°C. Durée de conservation 90 jours (nu sans film avec un ticket à la ficelle) ou sous atmosphère modifiée avec une étiquette (90 jours). Conditionnement Produit mis en carton de 5 kg ou 10 kg (au choix du client). -
saucisson fromage de chèvre
2,39 €2,27 € HT2,39 € TTCPrix à la pièceORIGINE Viande de porc en provenance de l’UE CARACTÉRISTIQUES Taille Longueur de 17 à 19 cm, diamètre de 41 à 50 mm Forme Plus ou moins régulière, caractéristique du boyau naturel. Attaché à la ficelle. Couleur Blanche due au pénicillium blanc naturel. Peut être talqué sur demande. Aspect Alternance régulière de grains de gras blancs et de maigre rosé. Grains de 7 mm. Présence plus ou moins importante de morceaux de fromage de chèvre. Goût Fermentation lactique typique du saucisson sec, goût peu prononcé de fromage de chèvre. Texture Moelleuse. Ingrédients Viande de porc, FROMAGE DE CHEVRE (6%), sel, LACTOSE, dextrose, saccharose, épices, plantes aromatiques, conservateur : E252, arômes naturels, ferments de maturation, boyau naturel de porc. Allergènes LACTOSE (dérivé du lait), FROMAGE DE CHEVRE. OGM Pas d’ingrédients, d’additifs ou d’arômes issus d’OGM. Analyse microbiologique Salmonelles : Absence dans 25g
Staphylocoque coagulase + : < 100/g
Entérobactérie : < 1000/g
Listéria monocytogène : < 10 dans 25gCaractéristiques analytiques Humidité du produit dégraissé : ≤ 52%
Matière grasse libre/HPD : ≤ 30%
Rapport collagène/protéines : ≤ 20%
Rapport sucres solubles totaux/HPD : ≤ 2%Déclaration nutritionnelle (moyenne pour 100g) Énergie 1997kJ / 481kcal Matières grasses 39,5g Dont acides gras saturés 16,2g Glucides 5,3g Dont sucres 0,87g Protéines 26,2g Sel 4,97g Conservation À conserver dans un endroit sec à < 15°C. Durée de conservation 90 jours (nu sans film avec un ticket à la ficelle). Emballage Produit mis en carton de 5kg ou 10kg (au choix du client). -
saucisson fumé
2,39 €2,27 € HT2,39 € TTCPrix à la pièceORIGINE Viande de porc en provenance de l’UE CARACTÉRISTIQUES Taille Longueur de 17 à 19 cm, diamètre de 41 à 50 mm Forme Plus ou moins régulière, caractéristique du boyau naturel. Attaché à la ficelle. Couleur Brune due au produit fumé présent sur le produit. Aspect Alternance régulière de grains de gras blancs et de maigre rosé. Grains de 7 mm. Goût Fermentation lactique typique du saucisson sec, arrière-goût fumé non prononcé. Texture Moelleuse. Ingrédients Viande de porc, sel, LACTOSE, dextrose, saccharose, fumée liquide (1%), épices, plante aromatique, conservateur : E252, arômes naturels, ferments de maturation, boyau naturel de porc. Allergènes LACTOSE (dérivé du lait) OGM Pas d’ingrédients, d’additifs ou d’arômes issus d’OGM. Analyse microbiologique Salmonelles : Absence dans 25g
Staphylocoque coagulase + : < 100/g
Entérobactérie : < 1000/g
Listéria monocytogène : < 10 dans 25gCaractéristiques analytiques Humidité du produit dégraissé : ≤ 52%
Matière grasse libre/HPD : ≤ 30%
Rapport collagène/protéines : ≤ 20%
Rapport sucres solubles totaux/HPD : ≤ 2%Déclaration nutritionnelle (moyenne pour 100g) Énergie 1979kJ / 477kcal Matières grasses 40g Dont acides gras saturés 15,5g Glucides 1,7g Dont sucres 1,2g Protéines 27,7g Sel 4,47g Conservation À conserver dans un endroit sec à < 15°C. Durée de conservation 90 jours (nu sans film avec un ticket à la ficelle). Conditionnement Produit mis en carton de 5 kg ou 10 kg (au choix du client). -
saucisson herbes
2,39 €2,27 € HT2,39 € TTCPrix à la pièceORIGINE Viande de porc en provenance de l’UE CARACTÉRISTIQUES Taille Longueur de 17 à 19 cm, diamètre de 41 à 50 mm Forme Plus ou moins régulière, caractéristique du boyau naturel. Attaché à la ficelle. Couleur Verte due aux herbes de Provence présentes sur le produit. Aspect Alternance régulière de grains de gras blancs et de maigre rosé. Grains de 7 mm. Présence d’herbes de Provence plus ou moins importante. Goût Fermentation lactique typique du saucisson sec, arrière-goût d’herbes de Provence non prononcé. Texture Moelleuse. Ingrédients Viande de porc, sel, herbes de Provence (5%), LACTOSE, dextrose, saccharose, épices, plante aromatique, conservateur : E252, arômes naturels, ferments de maturation, boyau naturel de porc. Allergènes LACTOSE (dérivé du lait). OGM Pas d’ingrédients, d’additifs ou d’arômes issus d’OGM. Analyse microbiologique Salmonelles : Absence dans 25g
Staphylocoque coagulase + : < 100/g
Entérobactérie : < 1000/g
Listéria monocytogène : < 10 dans 25gCaractéristiques analytiques Humidité du produit dégraissé : ≤ 52%
Matière grasse libre/HPD : ≤ 30%
Rapport collagène/protéines : ≤ 20%
Rapport sucres solubles totaux/HPD : ≤ 2%Déclaration nutritionnelle (moyenne pour 100g) Énergie 1979kJ / 477kcal Matières grasses 40g Dont acides gras saturés 15,5g Glucides 1,7g Dont sucres 1,2g Protéines 27,7g Sel 4,47g Conservation À conserver dans un endroit sec à < 15°C. Durée de conservation 90 jours (nu sans film avec un ticket à la ficelle).
90 jours (sous atmosphère modifiée avec une étiquette).Conditionnement Le produit est mis en carton de 5kg ou 10kg (au choix du client). -
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saucisson mexicain
2,39 €2,27 € HT2,39 € TTCPrix à la pièceLa description n'est pas disponible pour ce produit.
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