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saucisson aux myrtilles

2,39 €

Catégorie : Gamme printemps été Étiquette : pièce

Description

Description

ORIGINE

Viande de porc en provenance de l’UE

CARACTÉRISTIQUES

Taille

Longueur de 17 à 19 cm, diamètre de 41 à 50 mm

Forme

Plus ou moins régulière, caractéristique du boyau naturel. Attaché à la ficelle.

Couleur

Violette foncée due au colorant E151.

Aspect

Alternance régulière de grains de gras blancs et de maigre rosé. Présence plus ou moins importante de myrtilles. Grains de 7 mm.

Goût

Fermentation lactique typique du saucisson sec, goût marqué de myrtille.

Texture

Moelleuse.

Ingrédients

Viande de porc, myrtille (6,6%), sel, LACTOSE, dextrose, saccharose, épices, plante aromatique, colorant E151, conservateur : E252, arômes naturels, ferments de maturation, boyau naturel de porc.

Allergènes

LACTOSE (dérivé du lait).

OGM

Pas d’ingrédients, d’additifs ou d’arômes issus d’OGM.

Analyse microbiologique

Salmonelles : Absence dans 25g
Staphylocoque coagulase + : < 100/g
Entérobactérie : < 1000/g
Listéria monocytogène : < 10 dans 25g

Caractéristiques analytiques

Humidité du produit dégraissé : ≤ 52%
Matière grasse libre/HPD : ≤ 30%
Rapport collagène/protéines : ≤ 20%
Rapport sucres solubles totaux/HPD : ≤ 2%

Déclaration nutritionnelle (moyenne pour 100g)

Énergie	2106kJ / 508kcal
Matières grasses	44,1g
Dont acides gras saturés	18,5g
Glucides	2,9g
Dont sucres	1,1g
Protéines	25g
Sel	4,62g

Conservation

À conserver dans un endroit sec à < 15°C.

Durée de conservation

90 jours (nu sans film avec un ticket à la ficelle).

Conditionnement

Le produit est mis en carton de 5kg ou 10kg (au choix du client).

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ORIGINE

Transformé et assemblé en France.
– Jambon cuit supérieur : viande de porc origine France (VPF)
– Saucisse de Strasbourg : viande de porc origine France (VPF)

CARACTERISTIQUES

Ingrédients

4 Pâtes feuilletées garnies de jambon cuit supérieur, d’oignons, d’ail et de ciboulette, décongelées : Pâte feuilletée 70,5% (farine de BLE, BEURRE, eau, sel), garniture 23,5% (LAIT demi-écrémé, CREME liquide, jambon blanc cuit supérieur 4,4% (jambon de porc 4% (origine : France), sel, dextrose, arôme naturel, antioxydant : érythorbate de sodium, conservateur : nitrite de sodium), EMMENTAL, oignons 1,2%, ail 0,7%, amidon modifié de maïs, ciboulette 0,5%, huile de colza, sel, épaississant : méthylcellulose, poivre blanc), dorure (jaune d’OEUF, LAIT demi-écrémé).
4 Pains spéciaux cuits et farinés garnis d’une préparation à base d’ail et de persil, décongelés :
Pain spécial cuit 75% (farine de BLE 48,3%, eau, huile d’olive vierge extra, levure de panification, sel), BEURRE, CREME liquide pasteurisée, ail 2,9%, persil 0,9%, sel, arôme naturel de poivre.
4 Gougères au fromage, décongelées : préparation pour choux 24,6% (farine de BLE, CREME en poudre, jaune d’ŒUF, blanc d’ŒUF, sel, sucre, épice), EMMENTAL 24,6%, LAIT demi-écrémé pasteurisé, eau, ŒUFS, BEURRE, sel, arôme naturel de poivre, muscade).
4 Saucisses de Strasbourg roulée dans une pâte feuilletée à la moutarde de Dijon et recouverte de graines de pavot, décongelées : Pâte feuilletée 51,7% (farine de BLE, BEURRE, eau, sel), saucisse de Strasbourg 44,7% (viande de porc 31,3% (origine : France), eau, gras de porc, sel, dextrose, épices, stabilisants : triphosphates, arômes, colorants : extrait de paprika – carmins, antioxydant : érythorbate de sodium, conservateur : nitrite de sodium), dorure (jaune d’OEUF, LAIT demi-écrémé pasteurisé), MOUTARDE de Dijon 1,1% (eau, graines de MOUTARDE, vinaigre d’alcool, sel), graines de pavot 0,9%.

Traces éventuelles de crustacés, mollusques, poissons, soja, fruits à coque, céleri, graines de sésame et autres céréales contenant du gluten.

(% exprimés sur chaque petit four)

Déclaration nutritionnelle (moyenne pour 100g)

Energie	546 kJ 372 kcal
Matières grasses	26 g
Glucides	24 g
Fibres alimentaires	2,4 g
Protéines	9,2 g
Sel	1,5 g
Dont Acides Gras Saturés	16 g
Dont Sucres	3,1 g

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Quiches Lorraine, Cakes jambon olives,
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Description

Assortiment de petits fours décongelés.

Pays d’origine : France

Ingrédients :
- Pâtes brisées garnies d’un appareil à quiche, d’emmental, de lardons cuits fumés et de jambon cuit supérieur,
  décongelées : Garniture 60,9% (OEUFS, CREME liquide pasteurisée, LAIT demi-écrémé pasteurisée,
  EMMENTAL 8,1%, lardons fumés cuits 6,8% (poitrine de porc (origine : France), eau, sel, dextrose, arômes
  (dont arôme de fumée), conservateurs : érythorbate de sodium – nitrite de sodium), jambon cuit supérieur 6,8%
  (jambon de porc (origine : France), sel, dextrose, arôme naturel, antioxydant : érythorbate de sodium,
  conservateur : nitrite de sodium), amidon modifié de pomme de terre, sel, arôme naturel de poivre), pâte
  brisée 39,1% (farine de BLE, BEURRE, eau, sel, colorant : caroténoïdes).
- Cakes garnis de jambon cuit supérieur, d’emmental et d’olives vertes, décongelés : Farine de BLE, OEUFS,
  jambon cuit supérieur 14,3% (jambon de porc 13,1% (origine: France), sel, dextrose, arôme naturel,
  antioxydant: E316, conservateur: E250), EMMENTAL 8,1%, olives vertes 7,9% (olives vertes, eau, sel,
  acidifiant : acide lactique), CREME liquide, LAIT demi-écrémé, eau, huile de colza, poudres à lever :
  diphosphate disodique – carbonate acide de sodium, fibres de BLE, huile d’olive vierge extra, sel, poivre
  blanc.
- Saucisses de Strasbourg roulées dans une pâte feuilletée à la moutarde de Dijon et recouvertes de
  graines de pavot, décongelées : Pâte feuilletée 51,7% [farine de BLE, BEURRE, eau, sel], saucisse de
  Strasbourg 44,7% (viande de porc 31,3% (origine : France), eau, gras de porc, sel, dextrose, épices,
  stabilisants : triphosphates, arômes, colorants : extrait de paprika – carmins, antioxydant : érythorbate de
  sodium, conservateur : nitrite de sodium), dorure (jaune d’OEUF, LAIT demi-écrémé pasteurisé),
  MOUTARDE de Dijon 1,1% (eau, graines de MOUTARDE, vinaigre d’alcool, sel), graines de pavot 0,9%.
  Gougères au fromage, décongelées : Préparation pour choux 24,6% (farine de BLE, CREME en poudre,
  jaune d’ŒUF, blanc d’ŒUF, sel, sucre, épice), EMMENTAL 24,6%, LAIT demi-écrémé pasteurisé, eau,
  ŒUFS, BEURRE, sel, arôme naturel de poivre, muscade).
Traces éventuelles de soja, fruits à coque, graines de sésame, céleri, poissons, crustacés, mollusques et
autres céréales contenant du gluten.

Allergènes:

GLUTEN (Blé) – ŒUFS – LAIT – MOUTARDE
Traces éventuelles de soja, fruits à coque, graines de sésame, céleri, poissons, crustacés, mollusques et
autres céréales contenant du gluten.

Informations nutritionnelles (Pour 100g)
- Kilocalories 371 kcal
- Kilojoules 1441 kj
- Matières grasses 26 g
- dont Acides gras saturés 12 g
- Glucides 21 g
- dont Sucres 1,9 g
- Fibres 2,3 g
- Protéines 12 g
- Sel 1,5 g
Infos pratiques

Conditions de stockage avant ouverture : A conserver entre 0°C et +4°C
Conformément aux informations transmises par le(s) fournisseur(s) de Transgourmet Opérations
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Mini brioches en damier cœur lardons fromage
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6,82 € HT7,19 € TTCPrix à la pièce
Description

Mini brioches dorées garnies d’une sauce au brie, de lardons fumés cuits et d’emmental, décongelée.

Pays d’origine : France

Ingrédients : Farine de BLE, LAIT demi-écrémé pasteurisé, CREME liquide pasteurisée, eau, sauce au BRIE 4,2% (BRIE 2,9%, eau, BEURRE, LAIT écrémé en poudre, amidon de tapioca, sel), lardons fumés
cuits 3,8% (poitrine de porc 3,2% (origine :France), eau, sel, dextrose, arômes naturels, condiments, antioxydant : extrait de romarin, ferments), BEURRE, EMMENTAL 3,3%, ŒUFS 2,9%, amidon modifié
de riz, sucre roux, levure de panification, BEURRE, jaune d’ŒUF 1%, sel, poudres à lever : E450i-E500ii, GLUTEN de BLE, poivre blanc, agent de traitement de la farine : acide ascorbique.

Traces éventuelles de crustacés, mollusques, poissons, soja, fruits à coque, céleri, moutarde, graines de sésame et autres céréales contenant du gluten.

Allergènes: GLUTEN (Blé) – LAIT – ŒUFS
Traces éventuelles de crustacés, mollusques, poissons, soja, fruits à coque, céleri, moutarde, graines de sésame et autres céréales contenant du gluten.

Informations nutritionnelles (Pour 100g)
- Kilocalories 289 kcal
- Kilojoules 1211 kj
- Matières grasses 13 g
- dont Acides gras saturés 7,9 g
- Glucides 33 g
- dont Sucres 4,4 g
- Fibres 2,4 g
- Protéines 8,8 g
- Sel 1,3 g
Infos pratiques

Conditions de stockage avant ouverture : A conserver entre 0°C et +4°C
Conformément aux informations transmises par le(s) fournisseur(s) de Transgourmet Opérations

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